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三文鱼皮的做法你知道几种?

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在生活中,很多都喜欢养生,在闲暇之余就喜欢自己做一些比较好的食品来保养自己的身体,其中就有不在少数的人喜欢自己做三文鱼,虽然价格是比较昂贵的,但是其中的营养价值是不容忽视的,三文鱼油很多的做法,很多的部位是可以吃的,鱼皮就是一个比较好的位置,下面我们就来说一说烹饪三文鱼皮的方法:

调味料:A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉

水1小匙、香油1小匙做法:

1.选用新鲜的鱼皮用开水氽烫后冲凉;大白菜、黑木耳洗

净、切粗丝;红辣椒洗净、去蒂及籽、切末;葱洗净、切段,姜去皮、切丝,备用。

2.热锅倒入少许油,小火爆香葱姜及红辣椒,再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。

3.淋入米酒略炒后加入调味料A,中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡,淋上香油即可。

红烧鱼皮材料:三文鱼鱼皮200克,高汤、自制调料、陈醋、芫茜等适量。

做法:将鱼皮洗净,用高汤、调料煨煮入味,使鱼皮软绵,非常考究手艺。

特点:口感软滑,有鲍鱼的香味和鱼肚的鲜味,能制作如此美味鱼皮的人不多。鱼皮富含胶质原蛋白和十多种氨基酸,能美容、滋阴。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。

不管是现在的人们的刁钻的口味,还是为了养生,三文鱼都是一个用来填饱肚子,欣赏没事,保养身体的不错的选择,鱼皮更是值得烹饪的位置。

责任编辑:搜索街
10/12 14:31
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